Le Ketch Capitaine AMF (collab with All My Friends)

• Naam Brouwerij: Le Ketch (i.s.m. All My Friends Beer Co.)
• Plaats en Land Brouwerij: Sainte-Flavie, Quebec, Canada (All My Friends komt uit Prince Edward County, Ontario)
• Naam bier: Capitaine AMF
• Bierstijl (Brouwerij): Imperial / Double New England IPA (met honing)
• ABV: 8%
• IBU: 25
• Untappd Score (Bier): New
• Algemene Brouwerij Score (Untappd): 4.09 / 5 (Le Ketch, ong.)

Omschrijving De brouwers van Le Ketch hoefden niet lang aan te dringen bij hun nieuwe vrienden van All My Friends Beer Co. om deze samenwerking aan te gaan. Capitaine AMF is een Double NEIPA waarin lokale honing is verwerkt. Voor de dry-hop is gekozen voor een gelijke verdeling van twee krachtpatsers: de klassieke Citra en een exclusieve 'Eggers Special', een extra krachtige variant van de Nieuw-Zeelandse Riwaka-hop.

Smaakomschrijving De combinatie van Citra en Riwaka (Eggers Special) staat garant voor een explosie van passievrucht en grapefruit, met die kenmerkende 'dank' (harsige/diesel-achtige) ondertoon waar Riwaka om geliefd is. De Citra vult dit aan met fris tropisch fruit. De toevoeging van honing zorgt niet alleen voor een subtiel bloemig aroma, maar geeft de 8% alcohol ook een gevaarlijk zacht en soepel mondgevoel.

Foodpairing De tropische smaken en het zachte karakter passen heerlijk bij kip met honing-mosterd saus, een romige Brie of Camembert, of een limoen-meringue taart.