Magistraat Rekenmeester #11

• Naam Brouwerij: Bierbrouwerij de Magistraat
• Plaats en Land Brouwerij: Almkerk, Noord-Brabant, Nederland 🇳🇱
• Naam bier: Rekenmeester #11
• Bierstijl: Helles (Münchner Helles)
• ABV: 4,8%
• Bijzonderheden: Gebrouwen met zeer zacht water en een strak berekend waterprofiel voor de ultieme doordrinkbaarheid.

Omschrijving Bierbrouwerij de Magistraat brouwt sinds begin 2020 haar bieren in een schitterend gerenoveerde boerderij. Met de Rekenmeester #11 laten ze zien dat ze de traditionele brouwkunst tot in de puntjes beheersen. Voor een loepzuivere Helles is namelijk niets zo belangrijk als de waterkwaliteit. De brouwers hebben de naam van het bier eer aangedaan door een 'strak berekend' waterprofiel te creëren. Door het gebruik van extreem zacht water is deze blonde rakker van 4,8% getransformeerd tot een fenomenale dorstlesser.

Smaakomschrijving Het bier schenkt in met een kraakheldere, goudgele kleur. Zodra je ruikt, word je begroet door subtiele, authentieke aroma's van vers graan. In de mond valt direct op hoe ongekend zacht dit bier is. Een verfijnde moutigheid voert de boventoon, begeleid door een zeer lage, bescheiden bitterheid die nergens overheerst. Het mondgevoel is opvallend zacht en vol, waarna de afdronk soepel en zacht-moutig uitvloeit. Een bier waarvan je er moeiteloos nog een bestelt.

Foodpairing Een zachte, doordrinkbare en moutige Helles is een echte allemansvriend aan tafel:

• Gerecht: Perfect bij een klassiek bereide, dunne kalfsschnitzel met een schijfje citroen, of een royale portie knapperig gebakken kibbeling.
• Streetfood/Borrel: Een ronde warme bitterballen met milde mosterd, of zoute krakelingen.
• Kaas: Jonge, romige kazen of een zachte abdijkaas. De milde smaken overvleugelen het subtiele bier niet.