Maktoob Blind Date

• Naam Brouwerij: Maktoob Brewing
• Plaats en Land Brouwerij: Boekarest, Roemenië
• Naam bier: Blind Date
• Bierstijl (Brouwerij): TDH Hazy Double IPA
• Alcoholpercentage (ABV): 8,0%
• Untappd Score (Bier): Nieuw (Nog geen score)
• Untappd Score (Brouwerij): 3,84 / 5

Omschrijving Blind Date is een intense, Triple Dry Hopped (TDH) Hazy Double IPA van 8,0% die de absolute top van Nieuw-Zeelandse hopsoorten samenbrengt. Maktoob Brewing maakt voor dit brouwsel gebruik van Riwaka en de zeldzame Nelson Bliss-selectie van Freestyle Hops—een specifieke, uiterst zorgvuldig geoogste partij Nelson Sauvin die bekendstaat om zijn ongekende aromatische kracht. Door de driedubbele koudhopping ontstaat een bier dat de zintuigen volledig overspoelt met weelderige fruitaroma's en een fluweelzachte structuur.

Proefnotitie Het bier schenkt ondoorzichtig en goudgeel met een dikke, romige schuimkraag. In de neus ontstaat direct een spectaculaire explosie van witte wijndruiven (Sauvignon Blanc), sappige kruisbessen en passievrucht, met een ondertoon van frisse citrusoliën. In de mond voelt het bier zijdezacht en vol aan. De smaak biedt een rijke gelaagdheid van tropische vruchtennectar en roze grapefruit, die overgaat in een schone, verfrissende en zachte harsachtige bitterheid in de afdronk.

Foodpairing

• Gegrilde inktvis met limoen-korianderolie, waarbij de wijnachtige tonen van de hop de ziltigheid perfect aanvullen.
• Thaise groene curry met garnalen, waarbij de romige structuur van het bier de scherpte van de curry verzacht.
• Jonge geitenkaas met honing, wat een prachtig contrast vormt met de fruitige zuren van de Riwaka-hop.