Maktoob Sahara

• Naam Brouwerij: Maktoob Brewing
• Plaats en Land Brouwerij: Boekarest, Roemenië
• Naam bier: Sahara
• Bierstijl (Brouwerij): DDH West Coast Pilsner
• ABV: 4,9%
• IBU: 25
• Hop: Citra BBC, Comet BBC, Mandarina Bavaria BBC
• Untappd Score (Bier): 3.64

Omschrijving De naam alleen al maakt je dorstig: Sahara. Maktoob omschrijft dit bier poëtisch als "een fata morgana vertaald naar bier". Waar hun 'Atlas' een traditionele pilsner is, zoekt Sahara de grenzen op. Het is een moderne DDH West Coast Pilsner. Dit betekent dat het de strakke drinkbaarheid van een pils combineert met de intense hoparoma's die je kent van de Amerikaanse West Coast stijlen. Gebrouwen met 'BBC' hop (een geconcentreerde pellet-vorm) voor maximale smaakimpact.

Smaakomschrijving Het bier verleidt je direct met een fruitige neus. Dankzij de mix van Citra, Comet en Mandarina Bavaria ruik je duidelijke tonen van mandarijn, grapefruit en citrus. In de mond begint het fruitig, maar zoals een goede pilsner (en de Sahara) betaamt, slaat het om naar een gortdroge, knisperende afdronk. Voor je het weet is je glas leeg en is de tweede al onderweg.

Foodpairing Door de combinatie van strakke droogheid en citrusfruit past dit perfect bij:

• Noord-Afrikaans: Een kruidige tajine of couscoussalade (sluit aan bij de roots van de brouwerij).
• Pittig: Taco's met jalapeños (de droge finish blust de hitte).
• Vis: Gegrilde witvis met citroen.