Maktoob Too Long for Oolong

• Naam Brouwerij: Maktoob Brewing
• Plaats en Land Brouwerij: Boekarest, Roemenië
• Naam bier: Too Long for Oolong
• Bierstijl (Brouwerij): Fruit Gose
• Alcoholpercentage (ABV): 5,0%
• Untappd Score (Bier): Nieuw (Nog geen score)
• Untappd Score (Brouwerij): 3,84 / 5

Omschrijving
Too Long for Oolong is een uiterst creatieve en verfrissende Fruit Gose van 5,0%. Maktoob Brewing geeft hier een Aziatisch geïnspireerde draai aan de traditionele, ziltige Duitse bierstijl. Door de licht zurige basis te infuseren met hoogwaardige Oolong thee en sappige mandarijnen, ontstaat er een prachtige smaakbalans. De aardse, florale complexiteit van de theebladeren vloeit naadloos samen met de heldere citruszuren, wat dit brouwsel tot de ultieme dorstlesser maakt.

Proefnotitie
Het bier schenkt goudgeel en licht gesluierd met een fijne, snel wegt trekkende witte schuimkraag. De neus is verfijnd en aromatisch, met duidelijke tonen van bloemige, gezette thee en de frisse, zoete geur van mandarijnenrasp. In de mond is het bier slank, droog en levendig koolzuurhoudend. De smaak opent met een sappige fruitzuurheid van mandarijn, gevolgd door een subtiele, droge thee-afwerking en het kenmerkende snufje zeezoet in de afdronk dat de speekselklieren activeert.

Foodpairing

• Knapperige Pekingeend met hoisinsaus, waarbij de fruitige zuren en theetonen fantastisch snijden door het vette karakter van de eend.
• Gestoomde Dim Sum met garnalen (Har Gow), een verfijnde combinatie die de florale elementen van het bier respecteert.
• Frisse salade met venkel en sinaasappel, wat perfect aansluit bij de aanwezige citrusaroma's in de Gose.