Martin House The Serac BA

• Naam Brouwerij: Martin House Brewing Company
• Plaats en Land Brouwerij: Fort Worth, Texas, VS
• Naam bier: The Serac BA
• Bierstijl (Brouwerij): Whiskey Barrel-Aged Imperial Golden Stout (White Chocolate)
• ABV: 13,5%
• Untappd Score (Bier): 4.15
• Algemene Brouwerij Score (Untappd): 3.88 / 5 (ong.)

Omschrijving Dit bier is een ware 'mindf*ck' voor je zintuigen. Een Golden Stout ziet eruit als een zwaar blond bier, maar smaakt als een donkere stout. The Serac BA is een Imperial Golden Stout met witte chocolade, die 7,5 maanden heeft gerijpt op whiskeyvaten. Met een score van 4.15 is dit een geslaagd experiment van de Texaanse smaakpioniers.

Smaakomschrijving Verwacht een goudkleurig bier in je glas, maar sluit je ogen en je proeft iets heel anders. De smaak is vol en romig met duidelijke tonen van witte chocolade, vanille en koffie (vaak gebruikt in Golden Stouts om het geroosterde profiel na te bootsen zonder de kleur). De whiskeyvaten voegen warmte, eikenhout en een 'boozy' randje toe aan deze zoete traktatie van 13,5%.

Foodpairing De smaken van witte chocolade en vanille passen perfect bij 'blondies' (witte brownies), cheesecake met witte chocolade, of een klassieke banaanpudding.