Messorem Cape Et Dague

• Naam Brouwerij: Messorem (collab Willibald Farm Distillery & Brewery)
• Plaats en Land Brouwerij: Montreal, QC, Canada 🇨🇦
• Naam bier: Cape Et Dague
• Bierstijl: Imperial / Double New England / Hazy IPA
• ABV: 7,8%
• Untappd score: 4.22
• Bijzondere ingrediënten: Nectaron, Superdelic en Motueka Hop Kief.

Omschrijving De Cape Et Dague is een zeer smaakvolle Double NEIPA, voortgekomen uit een samenwerking met de Canadese brouwers van Willibald. Ze combineerden Nectaron en de nieuwe paradepaard-hop Superdelic met vloeibare Motueka Hop Kief. Deze combinatie zorgt voor een waanzinnig sappig bier met een heel zacht karakter.

Smaakomschrijving Het bier staat bekend om zijn uiterst zachte ('onctueuze') en weelderig fruitige mondgevoel. Bij het proeven herken je direct een zachte, lichtzoete smaak van roze pompelmoes. De Nieuw-Zeelandse hoppen brengen ook lichte hints van rode bessen en perzik met zich mee, eindigend in een heerlijk soepele finish zonder zware bitters.

Foodpairing

• Gerecht: Lichte, frisse salades met citrus of een zalm-ceviche.
• Streetfood/Borrel: Krokante tortilla chips met verse, huisgemaakte guacamole.
• Kaas: Romige, boterachtige Brie.