Moersleutel Pastry Factory: Caramel Sea Salt Chocolate Bar

• Naam Brouwerij: De Moersleutel Craft Brewery
• Plaats en Land Brouwerij: Alkmaar, Nederland 🇳🇱
• Naam bier: Pastry Factory: Caramel Sea Salt Chocolate Bar
• Bierstijl: Pastry Stout / Imperial Stout
• ABV: 10,0%
• Bijzondere ingrediënten: Cacaonibs uit Bolivia en Ghana, Italiaanse geroosterde koffie, Oegandese vanille en Keltisch zeezout.

Omschrijving De brouwers van De Moersleutel flikken het weer! Binnen hun Pastry Factory project presenteren ze een Pastry Stout van 10,0% die volledig is geïnspireerd op een luxueuze chocoladereep. De basis is al een meesterwerk op zich: Munich mout en maar liefst vier verschillende karamelmouten zorgen voor een ongekend diepe body en rijke smaaktonen. Vervolgens zijn er premium cacaonibs uit Bolivia (voor de pure chocoladesmaak) en Ghana (voor nootachtige koffietonen) aan toegevoegd. Italiaanse 'roast' koffie en Oegandese vanille zorgen voor de ultieme balans, waarna een vleugje Keltisch zeezout het geheel magistraal laat knallen.

Smaakomschrijving Het bier schenkt in als dikke, inktzwarte motorolie met een donkere, mokkakleurige schuimkraag. Zodra je het glas walst, stijgen de overweldigende aroma's van pure chocolade, geroosterde koffiebonen, zoete vanille en gezouten karamel direct je neusgaten binnen. In de mond is de textuur ongekend intens, dik en romig. De zoete smaken van fudge en donkere chocolade bedekken je gehemelte, maar worden razendsnel in toom gehouden door de bittere, geroosterde tonen van de koffie. Precies op het juiste moment zorgt het Keltische zeezout voor een geniale, hartige 'pop' die alle smaken versterkt. Een vloeibaar dessert van wereldklasse.

Foodpairing Een massieve, dikke en zoete Pastry Stout van 10,0% met koffie, chocolade en zeezout is het absolute hoogtepunt van de avond en past perfect bij decadente smaken:

• Dessert/Zoet: De naam zegt het al: serveer dit bier naast (of giet het over) een bol premium karamel-zeezout ijs, een warme chocolade-lavacake, of eet er simpelweg een luxe, pure chocoladereep bij.
• Gerecht: Voor de culinaire waaghalzen: verrassend lekker naast een rijk, hartig wildgerecht met een donkere chocolade- of koffiesaus.
• Kaas: Zeer krachtige, scherpe en zoute blauwschimmelkazen (zoals Roquefort). Het zout van de kaas en de extreme zoetheid van de stout creëren een smaakexplosie.