Moersleutel Pure Space Energy: Supernova

• Naam Brouwerij: Moersleutel Craft Brewery
• Plaats en Land Brouwerij: Alkmaar, Noord-Holland, Nederland
• Naam bier: Pure Space Energy: Supernova
• Bierstijl (Brouwerij): Smoked Imperial Stout
• ABV: 10%
• Untappd Score (Bier): New

Omschrijving Waar de Pastry Factory draait om zoetigheid, gaat de Pure Space Energy serie terug naar de basis: mout, water, hop en gist. Supernova is puur vakmanschap zonder toevoegingen (adjuncts). Dit bier wordt omschreven als "vuur in een glas". De brouwers hebben geëxperimenteerd met een gedurfde blend van drie soorten gerookte mout: op eikenhout gerookte tarwe, op beukenhout gerookte gerst en geturfd (peated) mout. Een krachtige stout van 10% voor de liefhebber van karakter.

Smaakomschrijving Elke slok neemt je mee van de warmte van een kampvuur naar diepe aardse intensiteit. De eikenhout gerookte tarwe zorgt voor een hartige diepgang die doet denken aan spek (bacon). De beukenhout gerookte gerst voegt kruidigheid en het klassieke kampvuurkarakter toe. Tot slot zorgt de peated malt voor een aardse, whisky-achtige rooktoets. Het is een gedurfd, rokerig en gelaagd bier met een hartige ondertoon.

Foodpairing Rookbieren vragen om stevig voedsel dat de intensiteit aankan:

• BBQ: Slow-cooked brisket of spareribs.
• Vlees: Een gegrilde burger met bacon.
• Kaas: Oude, brokkelige Goudse kaas.