Moon Lark Gravity.

• Naam Brouwerij: Moon Lark Brewery
• Plaats en Land Brouwerij: Poręba, Silezië, Polen 🇵🇱
• Naam bier: Gravity.
• Bierstijl: Hazy Double India Pale Ale (Hazy DIPA / Double NEIPA)
• ABV: 7,8%

Omschrijving De brouwers van Moon Lark slaan opnieuw toe! Met Gravity. presenteren ze een waanzinnige Hazy Double IPA van 7,8%. Waar de King. uitblonk in strakke doordrinkbaarheid, trekt dit bier je als ware zwaartekracht de diepte in. Dit is een brouwsel voor de pure liefhebbers van extreme zachtheid en massieve fruitigheid. Een dikke, romige moutbasis (stevig geladen met haver en tarwe) vormt het perfecte lanceerplatform voor een astronomische hoeveelheid moderne hoppen. Een loeizware, maar fluweelzachte fruitbom die je zintuigen in een baan om de aarde brengt.

Smaakomschrijving Het bier schenkt in als een volledig ondoorzichtig, weelderig en dik geel-oranje sapje, afgetopt met een zachte, romige schuimkraag. De geur is verpletterend: een zwaartekrachtkolk van overrijpe mango, zoete passievrucht, sappige perzik en een vleugje verse ananas walmt je tegemoet. In de mond valt direct de extreme 'hazy' textuur op: vol, romig en haast stroperig ('chewy'). De zoete, tropische hopsmaken overspoelen het palet, waarbij de 7,8% alcohol zorgt voor een heel aangename, onderliggende warmte. Het bier eindigt weelderig, extreem sappig en met een verrassend milde, fruitige bitterheid.

Foodpairing Een dikke, romige en zoet-fruitige Hazy DIPA van 7,8% is een fantastische begeleider van hartige, vette of licht-pittige gerechten:

• Gerecht: Perfect naast stevig comfortfood, zoals een malse pulled pork burger met koolsla, of een romige, zacht-pittige Thaise gele curry.
• Streetfood/Borrel: Krokant gefrituurde kipstukjes (karaage of tenders) met een zoet-pittige mangosaus, of rijkelijk gevulde, hartige empanada's.
• Kaas: Volle, romige witschimmelkazen of zachte, milde blauwschimmelkazen (zoals een Gorgonzola Dolce) die prachtig samensmelten met de dikke textuur van het bier.