Moon Lark - Nightfall.

• Naam Brouwerij: MOON LARK
• Plaats en Land Brouwerij: Poręba, Polen
• Naam bier: Nightfall
• Bierstijl (Brouwerij): Schwarzbier
• Alcoholpercentage (ABV): 5,0%
• Untappd Score (Bier): Nieuw (Nog geen score)
• Untappd Score (Brauerei): 3,77 / 5

Omschrijving
Met de Nightfall bewijst Moon Lark dat ze de kunst van het lageren perfect beheersen. Dit Schwarzbier van 5,0% is een ode aan de klassieke Duitse stijl, waarbij de balans tussen geroosterde mouten en een "crispy" karakter centraal staat. In tegenstelling tot een Stout is dit bier niet zwaar of stroperig, maar juist uiterst doordrinkbaar. Het is het type bier dat je drinkt wanneer je de diepte van donkere granen wilt, maar de verfrissing van een koude pils nodig hebt.

Proefnotitie
Het bier schenkt diepbruin tot vrijwel zwart, maar is bij tegenlicht helder met een robijnrode gloed en een fijne beige schuimkraag. De neus biedt subtiele aroma's van bittere chocolade, vers gebrande koffiebonen en een vleugje getoast brood. In de mond is het bier licht tot medium van body met een strakke koolzuurprikkel. De smaak is droog en clean, met milde geroosterde tonen die nooit overheersen. De afdronk is kort, verfrissend en laat een fijne, bittere moutindruk achter.

Foodpairing

• Gegrilde Duitse Bratwurst, waarbij de geroosterde smaken van het bier en het vlees elkaar versterken.
• Geroosterde kip van het spit, wat naadloos aansluit bij de moutige basis van het bier.
• Milde gerookte kazen, die de subtiele koffietonen in de Nightfall prachtig naar voren halen.