Moon Lark Peak.

• Naam Brouwerij: Moon Lark Brewery
• Plaats en Land Brouwerij: Poręba, Silezië, Polen 🇵🇱
• Naam bier: Peak.
• Bierstijl: Hazy India Pale Ale (Hazy IPA / NEIPA)
• ABV: 5,8%
• Hop: Sabro, Talus en Dolcita

Omschrijving De Poolse hop-wizards van Moon Lark Brewery laten met Peak. zien dat ze bovenop de nieuwste trends in de craftbeer-wereld zitten. Deze zijdezachte Hazy IPA van 5,8% is gebrouwen met een hypermoderne hopstorting. Zowel Sabro als Talus staan al bekend om hun complexe, tropische en kokosachtige profielen, maar de ware ster van de show is de gloednieuwe Amerikaanse Dolcita-hop. Deze toevoeging tilt het bier naar een absurd niveau van zoet steenfruit en snoepachtige aroma's. Een absoluut meesterwerkje voor liefhebbers van ultrazachte, fruitige IPA's.

Smaakomschrijving Het bier schenkt in als een weelderig, volledig troebel (hazy) goudgeel sapje met een zachte, witte schuimkraag. De geur is werkelijk een tropische droom: dankzij de Dolcita-hop ruik je direct intense aroma's van zoete perzik, gekarameliseerde ananas en sinaasappel. Dit wordt geniaal ondersteund door de kenmerkende roze grapefruit, bloemige tonen en die onmiskenbare hint van romige kokos van de Sabro en Talus. In de mond voelt het bier fluweelzacht en romig aan. Het smaakt haast naar een vloeibaar perziksnoepje of een frisse Piña Colada, en eindigt nagenoeg zonder bitterheid in een uiterst sappige afdronk.

Foodpairing Een zachte, zoet-fruitige Hazy IPA van 5,8% met uitgesproken kokos- en perziktonen is een fantastische match voor exotische gerechten en zachte smaken:

• Gerecht: De ultieme partner voor een zacht-pittige Thaise groene curry met kokosmelk, of een tropische pokébowl met verse zalm en mango.
• Streetfood/Borrel: Krokant gefrituurde kokosgarnalen (coconut shrimp) met een zoete chilisaus, of milde kipsaté.
• Dessert/Zoet: Verrukkelijk naast romige desserts die het fruitige profiel aanvullen, zoals een luchtige panna cotta of een perzik-cobbler.