Niepoort 10 years old Tawny Port

Druivenrassen en Vinificatie
Deze 10 jaar oude Port is een blend van Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão en Tinta Roriz. De wijnstokken zijn ouder dan 60 jaar en groeien op een Schist bodem. De fermentatie gebeurt in Lagares  door middel van Foot treading.

De Port wordt gerijpt in kleine, oude eikenhouten vaten (550 liter) in de kelders van Vila Nova de Gaia, gedurende vele jaren. De langdurige rijping in kleine houten vaten geeft de Port zijn karakteristieke Tawny-kleur. De evenwichtige assemblage is de kunst van de Niepoort Master Blender, José Nogueira.

Proefnotitie
De Port heeft een Tawny-kleur. Fantastische aroma's van sinaasappel- en citroenschil, met hints van karamel en honing. Ook aroma's van gedroogde abrikozen en gekristalliseerde mandarijnschil goed geïntegreerd met een nootachtig karakter. Vol en weelderig, met veel zoet fruit. Het palet onthult gedroogde vruchten met een vurige afdronk. De Port heeft een geweldige structuur en een lange, subtiele afdronk.

Wijn/Spijs
Na het diner is oude Tawny een goede match met kazen en vooral desserts op basis van chocolade. Het past ook goed bij desserts op basis van taarten met gedroogd fruit, koffie en vanille.

De Port kan ook als aperitief worden gedronken, geserveerd op kamertemperatuur of licht gekoeld.