Northern Monk Patrons Project 51.02// Snik// Folkingebrew// Solitude

• Naam Brouwerij: Northern Monk (in samenwerking met Folkingebrew)
• Plaats en Land Brouwerij: Leeds, Engeland & Groningen, Nederland
• Naam bier: Patrons Project 51.02 // Snik // Solitude
• Bierstijl: DDH DIPA (Double Dry Hopped Double IPA)
• ABV: 8,0%
• Hop: Peacherine, Citra, Nelson Sauvin, CryoPop
• Untappd Score (Bier): N.n.b.

Omschrijving Binnen het exclusieve Patrons Project brengt Northern Monk bier, community en kunst samen. Voor editie 51.02, genaamd Solitude, is het blik voorzien van een schitterend, gedetailleerd kunstwerk van SNIK. Qua inhoud is dit een absolute droom-collab voor liefhebbers van troebele bieren: de Engelsen brouwden dit samen met de Groningse NEIPA-specialisten van Folkingebrew. Het is een zware DDH DIPA van 8,0% volgepakt met een waanzinnige moderne hopmix: Peacherine, Citra, Nelson Sauvin en de experimentele CryoPop blend.

Smaakomschrijving Dit bier schenkt in als een massief, ondoorzichtig en romig geel sapje. Zodra je ruikt, onthult de extreme hopcombinatie zich: de Peacherine en Citra zorgen voor een explosieve neus vol overrijpe perzik, nectarine en zoete mango. Tegelijkertijd voegt de Nelson Sauvin elegante, witte wijn-achtige tonen van verse kruisbes en witte druif toe. De CryoPop blend versterkt al deze fruitige aroma's tot in het extreme. In de mond voelt het bier bizar zacht en weelderig aan, waarbij de royale fruitzoetheid de 8,0% alcohol perfect verbergt. De afdronk is sappig, vol en heeft vrijwel geen bitterheid.

Foodpairing Een uiterst zachte, fruitige en tropische DIPA (8,0%) past geniaal bij gerechten met zachte smaken of juist een beetje contrast:

• Gerecht: Een romige Indiase Butter Chicken of een hartige, milde Thaise Massaman curry.
• Streetfood/Borrel: Krokante buikspek (Pork Belly) burnt ends, of gefrituurde calamares.
• Kaas: Rijke, vettige kazen zoals een rijpe, romige Camembert of een zachtere blauwschimmelkaas.