Notte di Galileo Rosso Riserva

Druivenrassen/vinificatie:
Deze wijn wordt gemaakt van Merlot en Cabernet Sauvignon geproduceerd door geselecteerde bedrijven in de heuvels van Euganean die zich geconformeerd hebben aan het kwaliteitsproject wat in 1998 gestart is door Cantina Colli Euganei. Doel is om de meest ideale omstandigheden te creëren voor de druiven in combinatie met de bodemgesteldheid. De wijngaarden in de heuvels van Euganei zijn gericht op het Zuidwesten en liggen 50 tot 200 meter boven de zeespiegel. De bodem is oud vulkanisch en rijk aan fossielen vooral kalkrijk. De druiven worden na de temperatuur gecontroleerde fermentatie 15 tot 18 maanden in hout bewaard. Aansluitend wordt de blend van 60% Merlot en 40% Cabernet Sauvignon gebotteld.

Proefnotitie:
Intens aroma van rijp rood fruit met tonen van kruiden en vanille. De smaak is krachtig met een lange afdronk.

Wijn en spijs:
Rood vlees en oude kaas.