Omnipollo Andromeda 2026 (collab 3 Sons en Bottle Logic)

• Naam Brouwerij: Omnipollo (Collab met 3 Sons & Bottle Logic)
• Plaats en Land Brouwerij: Stockholm, Zweden
• Naam bier: Andromeda (2026)
• Bierstijl (Brouwerij): Stout - Imperial / Double Pastry
• Alcoholpercentage (ABV): 12.4%
• Untappd Score (Bier): Nieuw (Nog geen score)
• Untappd Score (Brouwerij): 3.90 / 5

Omschrijving
Andromeda (2026) is een van de meest geanticipeerde releases in de wereld van 'pastry stouts'. Deze Barrel Aged Imperial Stout is een titanen-samenwerking tussen de visionairs van Omnipollo, de kokos-specialisten van 3 Sons uit Florida en de meesters van houtrijping van Bottle Logic uit Californië. Het basisbier is met chirurgische precisie gebrouwen om als canvas te dienen voor enorme hoeveelheden geroosterde kokosnoot. Tijdens de rijping op vaten heeft het bier diepe lagen van karamel, bourbon-vanille en gebrand mout ontwikkeld. Het resultaat is een decadente, vloeibare traktatie die de grenzen van craft bier opzoekt: rijk, complex en onvergetelijk.

Proefnotitie
Het bier schenkt stroperig en gitzwart, bijna als vloeibare teer, met een minimale mokkakleurige schuimkraag. In de neus explodeert een boeket van vers geroosterde kokos, Bourbon-vanille en pure chocolade-ganache. In de mond is het mondgevoel extreem dik, olieachtig en fluweelzacht. De smaak biedt een decadente ervaring van vloeibare praline, toffee en een subtiele eikenhouten kruidigheid van het vat. De kokosnoot is intens aanwezig en geeft het bier een bijna tropische romigheid, terwijl de 12.4% alcohol zorgt voor een warme, elegante finish.

Foodpairing

• Luxe kokosdesserts, zoals een warme kokos-makroon of een rijke kokos-cheesecake.
• Pure chocolade (80%+), die het zoete karakter van de stout in balans brengt.
• Blauwe schimmelkazen (zoals Roquefort), voor een gedurfde combinatie van ziltig en zoet.