OSO Oski (collab Brewski)

• Naam Brouwerij: Oso Brew Co (Collab Brewski)
• Plaats en Land Brouwerij: Madrid, Spanje
• Naam bier: Oski
• Bierstijl (Brouwerij): Double IPA
• ABV: 8.4%
• Untappd Score (Bier): New!

Omschrijving
De OSKI van OSO Brewing Co. is een Double IPA die geen blad voor de mond neemt. Met een stevig alcoholpercentage van 8,4% is dit een bier dat staat als een huis, maar verrassend doordrinkbaar blijft. Deze DIPA is een eerbetoon aan de moderne hopcultuur, waarbij de brouwers hebben gekozen voor een trio van absolute kleinkunsten: Citra, Idaho 7 en Pacific Sunrise. Het resultaat is een troebel, goudgeel spektakel met een zijdezachte body, verkregen door een gulle moutstort die de intense hopbitterheid perfect in balans houdt. 

Smaakomschrijving
Bereid je voor op een aromatische explosie. Zodra het glas je neus nadert, word je begroet door een complexe mix van rijpe mango, passievrucht en een vleugje dennenhars. De eerste slok is romig en vol, waarbij de Citra zorgt voor frisse tonen van grapefruit en limoen. De Idaho 7 voegt daar een gelaagde diepte aan toe met smaken van abrikoos en zwarte thee. De afdronk is lang, harsig en kruidig.

Foodpairing
Door zijn kracht en aromatische profiel vraagt de OSKI om gerechten die tegengas kunnen geven:

• Pittige gerechten: De fruitige tonen snijden prachtig door de hitte van een Thaise groene curry of pittige Buffalo wings.
• Vette kazen: Combineer hem met een belegen blauwschimmelkaas of een rijpe Gorgonzola; de koolzuur en bitterheid reinigen het palet na elke hap.
• Streetfood: Een double cheeseburger met gekarameliseerde uien en jalapeños haalt het beste in dit bier naar boven.
• Dessert: Voor de durfal: probeer het eens bij een carrot cake met een stevige laag cream cheese frosting.