OSO Photobomb

• Naam Brouwerij: Oso Brew Co
• Plaats en Land Brouwerij: Madrid, Spanje
• Naam bier: Photobomb
• Bierstijl: New England IPA
• ABV: 7,0%
• Untappd Score: New!

Omschrijving
De Photobomb van OSO Brew Co is een New England IPA die direct de aandacht opeist. Met een alcoholpercentage van 7,0% begeeft dit bier zich op het snijvlak tussen een standaard IPA en een Double IPA, wat zorgt voor extra body en intensiteit. De combinatie van Simcoe, Mosaic en Strata is een zorgvuldig gekozen trio dat zorgt voor een "explosie" aan hopkarakter. Het resultaat is een troebel, goudkleurig bier met een romige schuimkraag en de typische zachtheid waar OSO bekend om staat.

Smaakomschrijving
Photobomb is een complexe ontdekkingstocht. In de neus vechten tonen van blauwe bessen en tropisch fruit om voorrang, met op de achtergrond de kenmerkende dennenachtige frisheid van Simcoe. De smaak is vol en sappig met hints van passievrucht, aardbei en een subtiele kruidigheid. Dankzij de Strata-hop krijgt het bier een unieke, bijna cannabis-achtige diepte, die wordt afgerond met een zijdezachte afdronk en minimale bitterheid.

Foodpairing
Dit bier heeft genoeg body en complexiteit om stevigere smaken te vergezellen:

• Gekruid vlees: Perfect bij Korean Fried Chicken of pulled pork taco's met een pittige rub.
• Aromatische Kazen: Een jonge, romige Taleggio of een licht pittige Fontina.
• Gerechten met umami: Een rijke ramen met varkensbouillon of paddenstoelenrisotto.
• Snacks: Zoute hapjes zoals empanada's of een plankje met gerookte ham.