Oso Twin Peaks

• Naam Brouwerij: Oso Brew Co
• Plaats en Land Brouwerij: Madrid, Spanje 🇪🇸
• Naam bier: Twin Peaks
• Bierstijl: West Coast IPA
• ABV: 6,5%
• Bijzondere ingrediënten: Gebrouwen als 'Single Hop' met uitsluitend Nelson Sauvin.

Omschrijving Met de Twin Peaks breekt Oso even met de troebele fruitbieren en keren ze terug naar de basis: de loepzuivere, kraakheldere West Coast IPA. Wat dit bier zo bijzonder maakt, is dat het een Single Hop IPA is. De brouwers gebruikten uitsluitend de exclusieve Nelson Sauvin hop uit Nieuw-Zeeland om te bewijzen hoe waanzinnig complex deze hop van zichzelf al is. Het resultaat is een strak, bitter en uiterst elegant bier.

Smaakomschrijving Helder en sprankelend koper/goudgeel in het glas. Het aroma schreeuwt Nelson Sauvin: duidelijke tonen van geplette witte druiven, kruisbes en witte wijn (Sauvignon Blanc), begeleid door de klassieke dennenhars-geur van een West Coast IPA. Bij het proeven is de moutbasis licht en krokant. De fruitige witte wijn-tonen dansen over de tong, waarna een prachtige, strakke en stevige bitterheid overneemt. Kurkdroog, bitter en enorm verfrissend.

Foodpairing

• Gerecht: Vettige, hartige gerechten. Een klassieke burger met spek, of krokante Fish & Chips. De bitterheid snijdt hier dwars doorheen.
• Streetfood/Borrel: Gefrituurde uienringen of nacho's met veel gesmolten kaas.
• Kaas: Brokkelige, oude kazen. Een extra belegen Cheddar is de perfecte partner voor de strakke hopbitterheid.