Petra Quercegobbe Merlot IGT Toscana

Omschrijving
De wijngaarden van Quercegobbe bevinden zich in San Lorenzo Alto. Het teeltsysteem is Guyot en de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 18 jaar. Het terroir is leemzandig, licht kalkhoudend en er worden 6200 wijnstokken per hectare aangeplant. De wijnen rijpen minimaal 6 tot 7 maanden op demi muids (vaten) van 600 liter waarvan 20% nieuw. Na het bottelen rijpen de wijnen minimaal 6 tot 7 maanden.

Proefnotitie
Sterk geconcentreerde robijnrode kleur. De neus onthult de eerste fruitige tonen van bosbessenjam, gedroogde frambozen, zwarte kersen op siroop, pruimen, vervolgens tonen van mirte, rozemarijn en vervolgens zoethout, kaneel en peper. Een volle body in de mond, rijk in het algemeen, met zachte, ronde, zijdeachtige tannines en een aangename frisheid. Lang aanhoudende afdronk, met de aroma's van de neus.

Wijn en Spijs
Perfect als begeleider bij kalfsvlees met witte bonen en tomaten, eendenborst met suikerpeulen of groentecouscous met rundergehaktballetjes.