Rock City Frosty

• Naam Brouwerij: Rock City Brewing
• Plaats en Land Brouwerij: Amersfoort, Utrecht, Nederland
• Naam bier: Frosty Frosty
• Bierstijl (Brouwerij): IPA - Cold
• abv: 6.8%

Omschrijving:Van Rock City Brewing uit Amersfoort komt Frosty Frosty, een "knetterfrisse" Cold IPA met een unieke twist. De brouwers hebben "het tropische geweld van Hornindal Kveik" getemd door het samen te vergisten (co-pitch) met een pseudo-lagergist. Dit innovatieve fermentatieproces creëert een uniek bier dat tropische intensiteit balanceert met een crispy, cleane body.

Smaakomschrijving: Dit bier is een reis van complexe smaken. Door het speciale gistingsproces zijn tonen van "mango, mandarijn, ananas en funky vibes" gevangen "in een crispy body." Daarbovenop voegt een dryhop-blend van Simcoe, Ekuanot, HBC 1019 en Krush lagen van "citrus, papaja, steenfruit, frisse den" toe. De brouwerij belooft een bier met "pure Viking attitude" – verwacht een levendige, aromatische, maar toch verfrissend heldere ervaring.

Foodpairing: De 'crispy' body en de combinatie van tropisch fruit en dennenachtige hoptonen maken deze Cold IPA zeer veelzijdig. Het zou een perfecte combinatie zijn met pittig eten zoals Thaise of Mexicaanse gerechten, omdat de frisheid de smaakpapillen reinigt. Het zou ook uitstekend passen bij gegrild vlees, sappige hamburgers of een goede punt pizza.