Samuel Smith Organic Apricot Fruit Beer

• Naam Brouwerij: Samuel Smith's Old Brewery
• Plaats en Land Brouwerij: Tadcaster, North Yorkshire, Engeland 🇬🇧
• Naam bier: Organic Apricot Fruit Beer
• Bierstijl: Fruit Beer / Abrikozenbier
• ABV: 5,1%
• Kenmerken: Volledig biologisch en vegan gecertificeerd. Het basisbier wordt traditioneel gebrouwen en vergist in de historische All Saints Brewery in Stamford, waarna het in Tadcaster wordt geblend.

Omschrijving De reeks meesterlijke fruitbieren van Samuel Smith krijgt een schitterend, goudkleurig vervolg met de Organic Apricot Fruit Beer. Dit bier van 5,1% volgt exact hetzelfde, haast antieke brouwproces als zijn rode broertjes. Het complexe basisbier ontstaat in de piepkleine All Saints Brewery in Stamford, waar het met wilde gisten in oude houten vaten wordt vergist. Zodra het klaar is, reist het naar Tadcaster om meesterlijk te worden geblend met puur, biologisch abrikozensap en een scheut extra biologische ale. Het resultaat is een authentiek fruitbier vol diepgang, vrij van kunstmatige toevoegingen.

Smaakomschrijving Het bier schenkt in met een prachtige, licht troebele en helderoranje tot gouden kleur, bekroond met een weelderige, witte schuimkraag. De geur is een onweerstaanbare uitnodiging: je wordt direct begroet door de zoete, weelderige aroma's van zongerijpte abrikozen, vergezeld door een subtiele, amandelachtige hint (van de abrikozenpit) en een aards, moutig vleugje op de achtergrond. In de mond voelt het bier licht, fris en sprankelend aan. Een zachte, verfrissende zuurgraad van de wilde gisten en het fruit danst op de tong, waarna een weelderige, fruitige zoetheid de smaak perfect in balans trekt. De afdronk is loepzuiver, fruitig en extreem doordrinkbaar.

Foodpairing Een sprankelend, zoetzuur en zonnig abrikozenbier van 5,1% past fantastisch bij lichte, kruidige gerechten en fruitige desserts:

• Gerecht: Een geurige Marokkaanse tajine met kip, amandelen en abrikozen (een absolute 1-op-1 smaakmatch!), of een frisse couscoussalade.
• Dessert/Zoet: Een klassieke panna cotta, een luchtige cheesecake, of een zomers dessert met gegrilde perzik of abrikoos en een bolletje vanille-ijs.
• Kaas: Milde, romige en zachte kazen. Vooral een romige geitenkaas met honing of een verse Brie werkt fantastisch samen met de zoetzure abrikozensmaak.