Samuel Smith Organic Cherry Fruit Beer

• Naam Brouwerij: Samuel Smith's Old Brewery
• Plaats en Land Brouwerij: Tadcaster, North Yorkshire, Engeland 🇬🇧
• Naam bier: Organic Cherry Fruit Beer
• Bierstijl: Fruit Beer / Fruitbier
• ABV: 5,1%
• Kenmerken: 16 IBU. Volledig biologisch en vegan gecertificeerd. Het basisbier wordt gebrouwen in de historische Melbourn Bros' All Saints Brewery in Stamford, waarna het in Tadcaster wordt geblend.

Omschrijving De brouwers van Samuel Smith bewijzen dat ze niet alleen uitblinken in robuuste, donkere bieren, maar ook waanzinnig goed overweg kunnen met puur fruit! Deze Organic Cherry Fruit Beer van 5,1% is een bijzonder project. Het complexe basisbier wordt op traditionele, haast antieke wijze gebrouwen en vergist (met onder andere wilde gisten) in de piepkleine All Saints Brewery in Stamford. Vervolgens wordt het overgebracht naar de hoofdbrouwerij in Tadcaster. Daar wordt het meesterlijk geblend met puur, biologisch kersensap en extra biologisch bier. Het resultaat is een fruitbier dat zijn kracht haalt uit de natuur, ver weg van mierzoete, kunstmatige siropen.

Smaakomschrijving Het bier schenkt in met een prachtige, ietwat troebele, donkerrode tot bloedrode kleur en een bescheiden schuimkraag. De geur is een onweerstaanbare kersenexplosie: je ruikt direct de weelderige aroma's van zoete en zure kersen, mooi ondersteund door een licht aards en moutig fundament. In de mond is het bier heerlijk verfrissend en medium-vol. Het begint met een subtiel, verkwikkend zuurtje dat typisch is voor zure kersen, maar dit wordt razendsnel perfect in balans getrokken door een fruitige, rijke zoetheid. De afdronk is gevaarlijk doordrinkbaar met een zeer milde bitterheid van 16 IBU.

Foodpairing Een complex, zoetzuur kersenbier van 5,1% is verrassend veelzijdig en past geweldig bij zowel hartig als zoet:

• Borrel: Fantastisch vóór het diner met knapperige toastjes en zachte, romige kazen zoals Brie of Camembert.
• Gerecht: Verrassend lekker bij een klassieke geglazuurde beenham, een hartige quiche Lorraine, of een stevige soep.
• Dessert/Zoet: De ultieme partner naast (of zelfs gegoten óver) een bolletje ambachtelijk vanille-ijs, of in combinatie met een pure chocoladetaart.