Samuel Smith Taddy Porter 0.55

• Naam Brouwerij: Samuel Smith
• Plaats en Land Brouwerij: Tadcaster, North Yorkshire, Engeland
• Naam bier: Taddy Porter
• Bierstijl (Brouwerij): Porter - English
• Alcoholpercentage (ABV): 5%
• Untappd Score (Bier): 3.66 / 5
• Untappd Score (Brouwerij): 3.7 / 5

Omschrijving
Taddy Porter is een absolute klassieker van de historische Samuel Smith brouwerij, opgericht in 1758. Deze Porter wordt nog steeds op traditionele wijze gebrouwen met water uit de originele put van de brouwerij, die dateert uit 1758. Het bier gist in authentieke "Stone Yorkshire Squares" (vierkante stenen gistvaten), wat bijdraagt aan het unieke karakter. Met een alcoholpercentage van 5% is dit een schoolvoorbeeld van een traditionele Britse Porter: elegant, complex en uiterst gebalanceerd, zonder de extreme zwaarte van moderne varianten.

Proefnotitie
Het bier schenkt zeer donkerbruin, bijna zwart, met een fijne, crème-kleurige schuimkraag. In de neus herken je direct de aroma's van geroosterde mout, pure chocolade en een vleugje melasse. In de mond is het bier verrassend zacht met een medium body. De smaak biedt een subtiele balans tussen bittere cacao, vers gebrande koffiebonen en een lichte drop-achtige zoetheid. De afdronk is droog en licht bitter, met een verfijnde, aardse toets die kenmerkend is voor de klassieke Engelse hopsoorten.

Foodpairing Door de geroosterde tonen en de droge afwerking is dit bier een uitstekende begeleider van:

• Geroosterd vlees, zoals gegrilde biefstuk of lamskoteletjes, waarbij de moutbitterheid de vleessappen complementeert.
• Oesters, een historische en klassieke combinatie waarbij de ziltigheid van de oester prachtig samengaat met de gebrande tonen.
• Desserts met pure chocolade, zoals een chocolademousse, die de cacao-elementen in het bier versterkt.