Schwarze Rose Remote Self Control

• Naam Brouwerij: Schwarze Rose
• Plaats en Land Brouwerij: Mainz, Duitsland
• Naam bier: Remote Self-Control
• Bierstijl (Brouwerij): Sour - Fruited
• Alcoholpercentage (ABV): 4.7%
• Untappd Score (Bier): Nieuw (Nog geen score)
• Untappd Score (Brouwerij): 3.84 / 5

Omschrijving
Remote Self-Control is een verfrissende en levendige Fruited Sour van de creatieve brouwers van Schwarze Rose. Met een toegankelijk alcoholpercentage van 4.7% bewijst de brouwerij uit Mainz dat ze naast hoppige bieren ook meesters zijn in het balanceren van zuren en fruit. Dit bier is gebrouwen met een royale hoeveelheid fruit, wat zorgt voor een natuurlijke troebeling en een intense smaakbeleving. De focus ligt op de harmonie tussen de verfrissende melkzuren van de sour-basis en de sappige, zoete tonen van het gebruikte fruit. Het is een doordrinkbaar en modern brouwsel dat perfect past bij liefhebbers van fruitige, lichtzure bieren.

Proefnotitie
Het bier schenkt met een prachtige, levendige kleur (afhankelijk van het fruit) en een lichte roze of oranje gloed, met een fijne witte schuimkraag die snel wegtrekt. In de neus explodeert het aroma van vers geplukt rood fruit, citrus en een subtiele funky zuurheid. In de mond is het mondgevoel licht en bruisend. De smaak wordt gedomineerd door een friszuur karakter van bessen en steenvruchten, gevolgd door een droge en dorstlessende afdronk. De zuren zijn aanwezig maar perfect in balans met de natuurlijke zoetheid van het fruit, waardoor elke slok uitnodigt tot de volgende.

Foodpairing Door het friszure profiel en de intense fruitigheid is dit bier een uitstekende begeleider van:

• Romige desserts, zoals een klassieke cheesecake met rood fruit, waarbij de zuren het vet van de kaas doorsnijden.
• Salades met geitenkaas, waarbij de fruitige tonen van het bier de zachte kaas prachtig aanvullen.
• Gerechten met eend, waarbij de fruitige zuren een mooi contrast vormen met het vette vlees.