Schwarze Rose Shine Bright Like A Simon

• Naam Brouwerij: Schwarze Rose
• Plaats en Land Brouwerij: Mainz, Duitsland
• Naam bier: Shine Bright Like A Simon (2026)
• Bierstijl (Brouwerij): IPA - Imperial / Double New England / Hazy
• Alcoholpercentage (ABV): 7.6%
• Untappd Score (Bier): Nieuw (Nog geen score)
• Untappd Score (Brouwerij): 3.84 / 5

Omschrijving
De 2026-editie van Shine Bright Like A Simon is een terugkeer naar de allereerste New England Style Double IPA die Schwarze Rose ooit uitbracht, maar dan "verser en meer Simon dan ooit". Met een alcoholpercentage van 7.6% en een basis van 75% "Simon" en 25% "Daniel" (de brouwers), is dit een 100% Schwarze Rose creatie. Gebrouwen met hun kenmerkende zachte meergranen-basis en tot de rand verzadigd met Mosaic, Galaxy & Motueka hoppen. Het resultaat is een troebel, krachtig en intens fruitig brouwsel dat de essentie van de moderne DIPA belichaamt.

Proefnotitie
Het bier schenkt ondoorzichtig goudgeel met een romige witte schuimkraag. In de neus ervaar je een complexe mix van tropisch fruit (mango, passievrucht) en de frisse, limoenachtige toets van de Motueka-hop. In de mond is het mondgevoel opvallend zacht en "pillig". De smaak wordt gedomineerd door zoete steenvruchten en ananas, ondersteund door een subtiele harsigheid. De afdronk is lang, sappig en zijdezacht, waarbij de alcoholwarmte perfect verborgen blijft.

Foodpairing Door de romige textuur en de intense fruitigheid past deze DIPA uitstekend bij:

• Pittige Aziatische gerechten, waarbij de fruitigheid de specerijen verzacht.
• Gerechten met gegrild varkensvlees, geserveerd met een perzik- of mangosalsa.
• Krachtige blauwe kazen, die de romigheid van het bier complementeren.