Siren Shattered Mirror

• Naam Brouwerij: Siren Craft Brew
• Plaats en Land Brouwerij: Finchampstead (Wokingham), Verenigd Koninkrijk
• Naam bier: Shattered Mirror
• Bierstijl (Brouwerij): Imperial Stout (Pastry Stout)
• ABV: 9,1%
• Ingrediënten: Cacao, Koffie, Geroosterde Kokosnoot, Vanille
• Untappd Score (Bier): New

Omschrijving Kijk in de spiegel en zie een duistere, verleidelijke reflectie. Shattered Mirror is een luxueuze Imperial Stout van 9,1% die gebrouwen is om te verwennen. Siren staat bekend om hun beheersing van koffie en cacao in bier, maar hier gaan ze een stap verder door er een tropisch dessert van te maken. De toevoeging van geroosterde kokosnoot en vanille maakt dit een vloeibaar gebakje.

Smaakomschrijving Denk aan een vloeibare, luxe Bounty-reep gedoopt in espresso. De basis is rijk en gebrand door de mouten en de koffie. Dit wordt direct aangevuld door de smaak van pure chocolade (cacao). De ster van de show is echter de geroosterde kokosnoot, die een nootachtige, zoete diepgang geeft. De vanille rondt het geheel af en zorgt voor een zacht, romig mondgevoel.

Foodpairing Dit is een dessertbier bij uitstek:

• Zoet: Kokosmakronen of een chocoladetaart met kokosrasp.
• IJs: Giet het over vanille-ijs (Affogato style).
• Kaas: Een hele oude brokkelkaas (de zoute kristallen contrasteren met de kokos).