Stigbergets Bryggeri Lily of the West

• Naam Brouwerij: Stigbergets Bryggeri
• Plaats en Land Brouwerij: Göteborg, Zweden 🇸🇪
• Naam bier: Lily of the West
• Bierstijl: West Coast IPA
• ABV: 7,2%
• Bijzondere ingrediënten: Een moutstorting met onder andere tarwe en spelt (volgens het etiket).

Omschrijving Stigbergets is wereldberoemd geworden met hun iconische, troebele New England IPAs, maar ze bewijzen met Lily of the West dat ze de heldere, bittere West Coast stijl net zo goed meester zijn. Wat deze WCIPA bijzonder maakt, is de toevoeging van tarwe en spelt naast de reguliere gerstemout. Dit geeft het bier een unieke, zachte en ietwat nootachtige ruggengraat die de krachtige, klassieke hopbitterheid prachtig in balans houdt. Een artistiek bier, zowel aan de buitenkant als aan de binnenkant.

Smaakomschrijving Het bier schenkt helder en goudkoper in de glazen. In de neus ontdek je direct de kenmerkende 'West Coast' aroma's: harsachtige dennen, felle grapefruit, zachte bloementonen (wellicht een knipoog naar de lelies op het etiket) en een kruidige ondertoon. Op het palet is het bier strak en verfrissend. De mouten bieden een stevig en licht-nootachtig podium, waarna een robuuste, harsachtige en citrus-gedreven bitterheid genadeloos de overhand neemt. De afdronk is lang, kurkdroog en heerlijk samentrekkend bitter.

Foodpairing Een strakke, bittere West Coast IPA van 7,2% is de perfecte blusser voor rijke en vettige smaken:

• Gerecht: Een klassieke, vette smashburger met bacon en cheddar, of een kruidige Indiase curry (zoals een Tikka Masala).
• Streetfood/Borrel: Spicy Buffalo wings met een romige blauwekaasdip of krokant gefrituurde inktvisringen (calamares).
• Kaas: Scherpe, oude kazen. Een extra belegen Cheddar of pittige, harde schapenkaas kan fantastisch opboksen tegen de bitterheid.