Stigbergets Clandestino

• Naam Brouwerij: Stigbergets Bryggeri
• Plaats en Land Brouwerij: Göteborg, Zweden
• Naam bier: Clandestino
• Bierstijl (Brouwerij): IPA - New England / Hazy
• Alcoholpercentage (ABV): 5.7%
• Untappd Score (Bier): 3.86 / 5
• Untappd Score (Brouwerij): 3.79 / 5

Omschrijving
Clandestino is een moderne en uiterst verfrissende New England IPA van de befaamde Zweedse brouwerij Stigbergets. Met een alcoholpercentage van 5.7% is dit bier ontworpen voor maximale doordrinkbaarheid zonder in te leveren op de intensiteit van het hopprofiel. Stigbergets heeft een wereldwijde reputatie opgebouwd met hun troebele bieren, en Clandestino is daarop geen uitzondering. Het label weerspiegelt de creatieve en soms rauwe energie van de craft beer-scene in Göteborg. Dit bier is gebrouwen met een focus op een zacht mondgevoel en een explosieve fruitigheid, waarbij de bitterheid subtiel op de achtergrond blijft.

Proefnotitie
Het bier schenkt strogeel en ondoorzichtig troebel met een mooie witte schuimkraag. In de neus herken je direct een rijke mix van tropisch fruit, met name passievrucht en rijpe mango, aangevuld met een vleugje citrus. In de mond is het mondgevoel fluweelzacht en "pillig" door het gebruik van haver en tarwe. De smaak biedt een sappige explosie van perzik, limoen en een hint van kruisbessen. De afdronk is kort, fruitig en zeer mild bitter, wat uitnodigt tot de volgende slok.

Foodpairing Door het fruitige karakter en het zachte mondgevoel is dit bier een uitstekende begeleider van:

• Lichte zomerse salades met een fruitige dressing of stukjes mango.
• Pittige taco's of ceviche, waarbij de fruitigheid van het bier de zuren en de hitte van de pepers prachtig in balans brengt.
• Milde witte kazen, zoals een jonge geitenkaas of mozzarella.