Sutil Acrux Premium

Druivenras/vinificatie
De Sutil Acrux Premium is het vlaggenschip van Sutil en wordt met de grootste zorg en aandacht voor detail geproduceerd. Deze wijn is een blend van zorgvuldig geselecteerde druivenrassen, voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Syrah en Petit Verdot. De druiven worden met de hand geplukt uit de beste percelen van de wijngaarden en vervolgens zorgvuldig gesorteerd.

Na het oogsten worden de druiven ontsteeld en zacht geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de rijke aroma's en smaken van het fruit te behouden. Na de fermentatie wordt de wijn overgebracht naar nieuwe Franse eikenhouten vaten, waar hij 18 maanden rijpt. Deze rijping in nieuw eikenhout voegt lagen van complexiteit, zoals subtiele hints van vanille, specerijen en geroosterd hout, toe aan de wijn. Vervolgens rijpt de wijn nog eens 12 maanden op fles voordat hij wordt vrijgegeven, waardoor hij zijn structuur en elegantie volledig kan ontwikkelen.

Het resultaat is een krachtige, complexe wijn met een diep robijnrode kleur, een rijke smaakstructuur en een lange, verfijnde afdronk. De Sutil Acrux Premium is een uitstekende keuze voor speciale gelegenheden en heeft een groot bewaarpotentieel.