Tankbusters - Book of Hops vol. 12

• Naam Brouwerij: TankBusters.co
• Plaats en Land Brouwerij: Zabrze, Polen
• Naam bier: Book of Hops vol. 12
• Bierstijl (Brouwerij): IPA - New England / Hazy
• Alcoholpercentage (ABV): 6,4%
• Untappd Score (Bier): Nieuw (Nog geen score)
• Untappd Score (Brauerei): 3,8 / 5

Omschrijving
Book of Hops vol. 12 is het nieuwste hoofdstuk in de technische verkenning van TankBusters.co. De brouwers uit Zabrze hebben voor dit deel gekozen voor een intrigerende combinatie van de Nieuw-Zeelandse Rakau en de moderne Amerikaanse krachtpatser Krush (voorheen HBC 586). Met een alcoholpercentage van 6,4% is dit een schoolvoorbeeld van een moderne, troebele IPA: een zijdezacht mondgevoel door een flinke dosis haver, een intense fruitigheid en een uiterst lage bitterheid die de weg vrijmaakt voor de aromatische hopoliën.

Proefnotitie
Het bier schenkt ondoorzichtig en strogeel met een romige, witte schuimkraag. De neus wordt direct geprikkeld door een complex boeket van abrikoos en perzik (dankzij de Rakau), aangevuld met de exotische tonen van mango en lychee (van de Krush). In de mond voelt het bier fluweelzacht en vol aan. De smaak is een sappige mix van tropische nectar en citrus, waarbij de harsachtige frisheid van de hop zorgt voor een strakke maar milde afwerking zonder enige scherpte.

Foodpairing

• Ceviche van witvis met mango, waarbij de tropische tonen van het bier de frisheid van de vis versterken.
• Thaise groene curry, waarbij de volle structuur van het bier de scherpte van de pepers verzacht.
• Zachte geitenkaas, die een romig tegenwicht biedt aan de fruitige aroma's.