Tankbusters - Together (collab Moon Lark)

• Naam Brouwerij: TankBusters.co
• Plaats en Land Brouwerij: Zabrze, Polen
• Naam bier: Together
• Bierstijl (Brouwerij): IPA - Triple New England / Hazy
• Alcoholpercentage (ABV): 9,5%
• Untappd Score (Bier): Nieuw (Nog geen score)
• Untappd Score (Brauerei): 3,8 / 5

Omschrijving
Together is een monumentale samenwerking tussen twee Poolse grootmachten: TankBusters en Moon Lark. Deze Triple IPA van 9,5% is een technisch huzarenstukje waarbij maar liefst zes top-hoppen zijn gecombineerd. Met een mix van de beste Nieuw-Zeelandse (Nelson, Riwaka, Motueka) en Amerikaanse (Citra, Krush, Galaxy) variëteiten, is dit bier volledig verzadigd met hopoliën. Het is ontworpen om de drinker te overweldigen met een intense aromatische kracht en een zijdezachte, volle structuur die het hoge alcoholpercentage gevaarlijk goed verbergt.

Proefnotitie
Het bier schenkt ondoorzichtig en dik goudgeel, met de textuur van een rijke vruchtennectar. De neus is een explosie van complexiteit: witte wijndruiven, passievrucht, overrijpe mango en een krachtige harsachtige ondertoon. In de mond is het mondgevoel fluweelzacht en bijna olie-achtig. De smaak biedt een gelaagde ervaring van kruisbessen, limoenrasp en tropische passievrucht, eindigend in een warme, zijdezachte afdronk met een verfijnde, subtiele bitterheid.

Foodpairing

• Pittige Blauwschimmelkaas (zoals Roquefort), waarbij de romige structuur en het zout van de kaas opboksen tegen de enorme hopverzadiging.
• Geglaceerde varkensbuik (Pork Belly) met honing en chili, waarbij de body van het bier het vet doorsnijdt.
• Worteltaart met een rijke frosting, wat prachtig aansluit bij de kruidige en zoete fruitaroma's.