TANKBUSTERS - Into The West

• Naam Brouwerij: TankBusters.co
• Plaats en Land Brouwerij: Zabrze, Polen
• Naam bier: Into The West
• Bierstijl (Brouwerij): IPA - West Coast
• Alcoholpercentage (ABV): 6.5%
• Untappd Score (Bier): Nieuw (Nog geen score)
• Untappd Score (Brouwerij): 3.8 / 5

Omschrijving
Into The West is een eerbetoon aan de klassieke Amerikaanse West Coast IPA, uitgevoerd met de moderne precisie van de Poolse brouwerij TankBusters.co. Waar hun New England IPA's draaien om sap en troebelheid, draait Into The West volledig om helderheid, bitterheid en een gelaagd hopkarakter. Met een alcoholpercentage van 6.5% en een zorgvuldig geselecteerde blend van Mosaic, Strata en de Nieuw-Zeelandse Rakau hop, biedt dit bier een brug tussen de traditionele harsachtige tonen en de hedendaagse passie voor tropisch fruit. Een "crisp" en technisch perfect bier voor de liefhebber van de puurste vorm van hop.

Proefnotitie
Het bier schenkt goudgeel en helder met een witte, persistente schuimkraag. De neus wordt gedomineerd door een complexe mix van dennenhars, rijpe mango en een vleugje aardbeien (dankzij de Strata hop), ondersteund door de karakteristieke abrikozen-tonen van de Rakau. In de mond is het bier droog en levendig. De smaak biedt een scherp contrast tussen bittere citrusvruchten en een lichte, cracker-achtige moutbasis, gevolgd door een krachtige, cleane bitterheid die lang in de afdronk blijft hangen.

Foodpairing

• Pittige gerechten, zoals een Indiase Madras curry of Buffalo wings, waarbij de bitterheid de hitte van de specerijen prachtig accentueert.
• Gegrild rood vlees, zoals een ribeye van de BBQ, waarbij de harsachtige tonen het vet van het vlees doorsnijden.
• Extra belegen kaas, die goed standhoudt tegenover de krachtige hopbitters.