Tankbusters The Beekeeper vol. 16

• Naam Brouwerij: Tankbusters 
• Plaats en Land: Zabrze, Polen 
• Naam bier: The Beekeeper vol. 16 
• Bierstijl: Pastry Sour 
• ABV: 5,0% 
• Untappd Score (Bier): 3.96/5
• Untappd Score (Brouwerij): 3.8/5

Omschrijving
De befaamde The Beekeeper-serie van Tankbusters zet zijn zegetocht voort met Volume 16. In deze reeks staat de harmonie tussen fruit en honing centraal, waarbij de honing rechtstreeks afkomstig is van de familie-imkerij Tomiód. Deze editie is een rijke Pastry Sour die de grens opzoekt tussen een verfrissend fruitbier en een vloeibaar dessert, met een diepe kleur en een onweerstaanbaar gelaagd karakter.

Smaakomschrijving
Volume 16 is gebrouwen met een krachtige blend van zwarte bessen en kersen, wat zorgt voor een intense, robijnrode kleur en een aangename rinse basis. De toevoeging van acaciahoning geeft het bier een fluweelzachte zoetheid, terwijl de karamel zorgt voor een decadente, volle body en een subtiele toets van gebrande suiker. Het resultaat is een smaakbeleving die doet denken aan een ambachtelijke vruchten-trifles: sappig, licht zoet en prachtig gebalanceerd door de natuurlijke zuren van het fruit.

Foodpairing
Door de combinatie van donker fruit en karamel is dit bier een fantastische match bij:

• Dessert: Cheesecake met een coulis van bosvruchten of een klassieke Schwarzwälder Kirschtorte.
• Hartig: Wildgerechten met een saus van rode bessen of gekonfijte eend.
• Kaas: Blauwschimmelkazen; de karamel en honing in het bier vormen een sensationeel tegenwicht voor de ziltige tonen van de kaas.