Thistly Cross Traditional Sparkling Cider 0.33

• Naam Producent: Thistly Cross Cider 
• Plaats en Land Producent: Dunbar, Schotland 
• Naam cider: Traditional Cider 
• Stijl: Scottish Fruit Cider / Traditional Cider 
• ABV: 4,4% 

Omschrijving
De Traditional Cider is het paradepaardje van Thistly Cross en belichaamt alles waar deze Schotse cidermaker voor staat. In tegenstelling tot veel commerciële ciders wordt deze cider op ambachtelijke wijze geproduceerd in de zonovergoten regio East Lothian. De cider wordt langzaam gerijpt, wat resulteert in een soepele, toegankelijke en vooral eerlijke drank. Met een alcoholpercentage van 4,4% is dit de ultieme doordrinker die de balans vindt tussen ambacht en moderne smaak.

Proefnotitie
De cider schenkt helder en goudgeel met een lichte bruis. In de neus domineren frisse aroma's van groene appels en een subtiele aardse ondertoon. De smaak is verfrissend en "crisp", met een mooie balans tussen de natuurlijke zoetheid van de appels en een zachte, fruitige zuurgraad in de afdronk. Het mondgevoel is licht en verkwikkend, waardoor de cider uitermate geschikt is voor warme dagen.

Foodpairing
Door het frisse en gebalanceerde karakter is de Traditional Cider een uitstekende partner voor:

• Varkensvlees van de grill: De natuurlijke appeltonen vormen een klassieke combinatie met gegrild varkensvlees of worstjes.
• Belegen Cheddar: Het hartige en ziltige van een goede Schotse of Engelse kaas wordt prachtig aangevuld door de zoetzure balans.
• Lichte salades: Vooral salades met walnoten, appel of een honing-mosterd dressing sluiten naadloos aan.