Tommie Sjef Oranje

• Naam Brouwerij: Tommie Sjef Wild Ales
• Plaats en Land Brouwerij: Den Helder, Noord-Holland, Nederland
• Naam bier: Oranje Oranje
• Bierstijl (Brouwerij): Farmhouse Ale - Bière de Coupage / Wild Ale
• abv: 7%
• Untappd Score (Bier): 4.01 / 5
• Algemene Brouwerij Score (Untappd): 4.23 / 5

Omschrijving:Van de hooggewaardeerde Nederlandse wildbier-specialist Tommie Sjef komt Oranje Oranje. Dit is een Bière de Coupage, een aromatisch wild bier met karakter en elegantie, mooi in balans. Let op: De bieren van Tommie Sjef zijn zelden beschikbaar voor de vakhandel en distributie, wat dit een unieke kans maakt.

Smaakomschrijving: Oranje Oranje is een blend van zorgvuldig geselecteerde wilde bieren van ongeveer drie tot vier jaar oud, gerijpt op eikenhout, gecombineerd met een rustieke saison. Op deze blend macereerden ze een kleine hoeveelheid bittere sinaasappelschil en rozemarijn – precies genoeg om een zachte citrusnoot en een kruidige toets toe te voegen. In het aroma vind je bittere sinaasappel, citroenschil, lichte funk en een vleugje rozemarijn, ondersteund door tonen van eikenhout en witte peper. De smaak is fris en gelaagd, met een verfijnde balans tussen citrus, kruidigheid en een subtiele ziltigheid die doet denken aan een frisse zeebries.

Foodpairing: Het complexe profiel van citrus, kruiden, funk en ziltigheid maakt dit een veelzijdig eet-bier. Het zou prachtig combineren met visgerechten (zoals mosselen of gegrilde vis), salades met geitenkaas, mediterrane gerechten, of zelfs licht pittige maaltijden.