Tommie Sjef Rosato

• Naam Brouwerij: Tommie Sjef Wild Ales
• Plaats en Land Brouwerij: Den Helder, Noord-Holland, Nederland
• Naam bier: Rosato
• Bierstijl (Brouwerij): Wild Ale - Other (Fruit)
• abv: 7,6%
• Untappd Score (Bier): 4.08 / 5
• Algemene Brouwerij Score (Untappd): 4.23 / 5

Omschrijving:Van de hooggewaardeerde Nederlandse wildbier-specialist Tommie Sjef komt Rosato. Dit bier toont de prachtige harmonie tussen fruit en wilde bieren na een lange maceratieperiode. Let op: De bieren van Tommie Sjef zijn zelden beschikbaar voor de vakhandel en distributie, wat dit een unieke kans maakt.

Smaakomschrijving: Rosato is een blend van wilde bieren van 6 maanden tot 3 jaar oud, gerijpt op eikenhouten vaten en daarna bijna een jaar gemacereerd op biologische kersen. In het aroma ontdek je kersen, aardbeien, rozenbloesem en marsepein, ondersteund door een zachte houttoon en lichte funk. De smaak is intens en fruitgedreven, met donkere kersen, bramen en subtiele hints van kaneel en vanille. De zurigheid is levendig maar goed geïntegreerd, met een droge, elegante afdronk

Foodpairing: Het complexe profiel van rood fruit, marsepein, eikenhout en zuren maakt dit een fantastisch eet-bier. Het zou prachtig combineren met eendenborst, romige kazen, of zelfs een dessert met rood fruit en amandelen.