Transient Buckley Reserve #2 (2024)

• Naam Brouwerij: Transient Artisan Ales
• Plaats en Land: Bridgman, Michigan, USA
• Naam bier: Buckley Reserve #2
• Bierstijl: Stout - Imperial / Double (Double Barrel Aged)
• ABV: 15%
• Untappd Score (Bier): 4.53/5
• Untappd Score (Brouwerij): 4.1/5

Omschrijving
Buckley Reserve #2 is een monumentale release van de Amerikaanse meesters van de barrel-aged stouts: Transient Artisan Ales. Deze vloeibare luxe is het resultaat van een ongekend complex rijpingsproces. De basis, de iconische Buckley Imperial Stout, rijpte eerst zes maanden in de allereerste ‘Whiskey Foeder’ van Foeder Crafters. Vervolgens onderging het bier een tweede rijping op bourbonvaten waarin eerder ahornsiroop heeft gezeten. Het resultaat is een 'Double Barrel Canuckley' die de grenzen van diepgang en extractie opzoekt. Met een Untappd-score van 4.53 behoort dit bier tot de absolute wereldtop.

Smaakomschrijving
Het smaakprofiel is een symfonie van decadente en donkere tonen. De dubbele vatrijping zorgt voor een gelaagdheid die bij elke slok evolueert: diepe aroma’s van vers gebrande koffie en pure chocolade versmelten met de rijke, kleverige zoetheid van premium ahornsiroop. De whiskeyvaten voegen hier lagen van vanille, getoast eikenhout en een subtiele rokerigheid aan toe. Ondanks het imposante alcoholpercentage van 15% is de textuur zijdezacht en stroperig, waarbij de alcoholwarmte perfect wordt opgenomen door de enorme body. De afdronk is eindeloos en doet denken aan vloeibaar karamel-dessert met een stevige bourbon-kick.

Foodpairing
Door zijn intense concentratie en zoet-hartige balans fungeert dit bier als de ultieme begeleider van complexe nagerechten of krachtige hartige combinaties:

• Desserts: Pecannotentaart (pecan pie) met gezouten karamel of een klassieke New York Cheesecake met een reductie van donker bosfruit.
• Wild: Gebraden hertenrug met een saus van pure chocolade en steranijs.
• Kaas & Digestief: Een perfecte afsluiter van een diner in combinatie met een zeer oude brokkelkaas of een gerijpte Gorgonzola Piccante; de ahornsiroop-tonen in het bier vormen een subliem contrast met de zilte kristallen in de kaas.