Uiltje BIRD OF PREY PEACH

• Naam Brouwerij: Uiltje Brewing Company
• Plaats en Land Brouwerij: Haarlem, Nederland 🇳🇱
• Naam bier: Bird of Prey Peach
• Bierstijl: Fruited IPA / Fresh IPA
• ABV: 5,8%
• Kenmerken: 13.5 Plato, 25 IBU, 9 EBC. Verpakt in 44cl blik, perfect geserveerd op 4-5°C.
• Mout: Pilsner Malt, Extra Pale Malt (Crisp), Acid Malts (Steinbach)
• Hop: Centennial, Amarillo, El Dorado, El Dorado CGX, Nelson Sauvin SubZero
• Bijzondere ingrediënten: Geconcentreerd perziksap (0,5%) en perzikextract (0,016%)

Omschrijving De originele Bird of Prey is een ware 'superhero IPA', op deze planeet gezet om de duistere krachten van middelmatig bier te bestrijden. Maar net als elke superheld heeft ook de Bird of Prey een alter ego: een supercharged metgezel die iets extra verfrissends meebrengt op het strijdtoneel. Deze met perzik doordrenkte IPA ís dat alter ego. Het bevat de volledige tropische stootkracht van de originele Bird of Prey, maar voegt daar een extra fruitige punch aan toe om je smaakpalet flink op te schudden.

Smaakomschrijving Het bier schenkt in met een heldere, gouden kleur (9 EBC). In de neus en mond krijg je een meedogenloze lading hop over je heen, met complexe tonen uit maar liefst vijf moderne hopsoorten. Verwacht een uiterst 'crisp' (knisperend vers) bier vol levendig citrusfruit, prachtig aangevuld met een duidelijke, zoete en sappige twist van verse perzik. Met een bescheiden bitterheid van 25 IBU is deze superheld gevaarlijk soepel en doordrinkbaar.

Foodpairing Een frisse, fruitige en lichte IPA van 5,8% met een twist van perzik is een echte allemansvriend aan tafel:

• Gerecht: De brouwers zeggen het zelf al: dit is subliem bij een klassieke hamburger. Een flinke lepel perzikchutney op de burger is een absolute droomcombinatie met het fruit in het bier!
• Streetfood/Borrel: Krokante uienringen of lichte kip-tenders met een zoetzure mosterddip.
• Kaas: Milde, jonge kazen of een zachte geitenkaas die mooi contrasteert met de hoppige citrus- en perziktonen.