Uiltje The Ants Are My Friends, They’re Blowing In the Wind

• Naam Brouwerij: Uiltje Brewing Company
• Plaats en Land Brouwerij: Haarlem, Nederland 🇳🇱
• Naam bier: The Ants Are My Friends, They're Blowing In The Wind
• Bierstijl: India Pale Ale (IPA)
• ABV: 6,2%
• Kenmerken: EBC 30 (Koper/Amber), Plato 18.8, serveren op 4-5 °C
• Untappd Score (Bier): N.n.b.

Omschrijving De brouwers van Uiltje in Haarlem staan niet alleen bekend om hun uitstekende hoppige bieren, maar ook om hun briljante, woordgrappige namen en stripmeneertjes op het blik. The Ants Are My Friends, They're Blowing In The Wind is een hilarische knipoog naar de beroemde misheard lyric van Bob Dylan. Maar laat de grap je niet afleiden van de inhoud: dit is een serieus goed gebouwde, fruitige en uiterst 'crisp' IPA van 6,2%. Met een EBC van 30 leunt dit bier qua kleur iets meer naar een koperkleurige of Red IPA, wat zorgt voor een fantastische balans tussen mout en hop.

Smaakomschrijving Het bier schenkt prachtig helder in met een diepe, donkergouden tot koperachtige gloed (EBC 30) en een stevige schuimkraag. In de neus word je begroet door een uitnodigend, fruitig hopprofiel met tonen van citrus en tropisch fruit, feilloos ondersteund door een licht zoetige, karamelachtige moutgeur. In de mond is het bier opvallend 'crisp' en verfrissend, ondanks de relatief volle moutbasis (Plato 18.8). De fruitige hoppen dansen op de tong, waarna het bier – het liefst ijskoud geserveerd op 4 tot 5 °C – eindigt met een strakke, dorstlessende en bittere afdronk.

Foodpairing Een fruitige, crispe IPA met een stevige moutruggegraat is de ultieme dorstlesser naast robuuste en kruidige maaltijden:

• Gerecht (Vlees): Dit bier schreeuwt om grote, stoere stukken vlees. Denk aan een gigantische Tomahawk steak, een malse ribeye van de barbecue, of langzaam gegaarde pulled pork.
• Gerecht (Kruidig): Een rijke, kruidige Indiase of Thaise curry (de fruitige hoptonen blussen de hitte, terwijl de mout de zware smaken aankan).
• Kaas: Stevige, belegen kazen of een robuuste Cheddar.